Mostanában elég sokat utazunk a világban: idén már Tel-Avivtól Máltán keresztül San Sebastianig egy csomó klassz helyet bejártunk. A helyzet pedig, hogy ennyi élmény és inspiráció után is magabiztosan állítjuk, Budapest a világ egyik legszebb városa, és nem mellesleg piszok jól el van látva minőségi éttermekkel.
Főleg Pest, ahol a Láchíd lábától a Király utca zűrzavarán át a külsőbb kerületekig megszámlálhatatlan nyálcsorgató bisztró, étterem, bár nőtt ki a semmiből az elmúlt pár évben.
Buda ennyire már nincs jó helyzetben, az ember néha úgy érzi, oda csak aludni járnak haza az emberek. Persze, túlzunk egy kicsit... Főleg, hogy például a Lánchíd utca környéke a felújítás után mágnesként vonzotta be a magas színvonalú konyhát – elég, ha a ZONA-ra, az egyre színesebb Meat Boutique-ra, vagy csak a kedvenc teázónkra, a Zhao Zhou-ra gondolunk.
Tavaly tavasszal pedig az utca másik végére, a lenyűgözően renovált Várkert Bazáron túlra is érkezett az erősítés: megnyílt a Bárkert Bistro.
A grandiózus vendéglátóhely receptje elég egyszerűnek tűnik: végy egy gyönyörűen felújított 19. századi neoreneszánsz épületet, egy cukrászdának szánt, impozáns üzlethelyiséget, és nyiss benne egy vagány, magyaros éttermet, irigylésre méltó kilátással, turistacsalogató allűrök és fehérabroszos feszengés nélkül.
A csendes nyitást követően pedig idén úgy néz ki, ők is rálépnek a gázpedálra: hamarosan elkészülő hatalmas teraszával a Bárkert a Lánchíd környékének ikonja akar lenni, erősítve egyúttal a budai oldalt.
A Costest, a fehérvári 67 bisztrót és a Búsuló Juhász is megjárt Tivadar György séf érkezésével, és egy új konyhai csapattal a korábbi nemzetközi vonal erősen magyaros ízekbe csapott át, és nem azért, mert a környéken naphosszat lézengő turisták kedvében akarnak járni.
Egész egyszerűen úgy érezték, kevés az igazán jó magyaros hely Budapesten, főleg olyan, ahol már túlléptek a kockás abroszon – és milyen igazuk van. Ma már könnyebb jó pho levest vagy curryt enni a belvárosban, mint ízletes csirkepaprikást.
A nyári szezon beköszöntével nem titkolt célja az étteremnek, hogy a túloldal nagy favoritjaitól átvegye a „Lánchíd környékének legmenőbb Duna-parti helye“ címet, és a fővárosiak hangulatos találkozási pontja legyen, ahova szívesen ülnek be vacsorázni és beszélgetni, egy fokkal intimebb, nyugodtabb környezetben, mint mondjuk a pesti forgatag kellős közepén.
Az enteriőr alapján a népes törzsközönségre egyébként minden esélyük megvan, hiszen a monumentális belső térből hatalmas növények, arany csillárok, vidám szőnyegek és modern bútorok segítségével igazi városi oázist varázsoltak, hála a tulajdonosok kifogástalan ízlésének, és az Este’r Partners tervező-kivitelező csapatának.
Cirka egy évet adunk, hogy tényleg a Bárkert legyen a Vár környékének egyik nevezetessége – és ehhez a megújuló Várkert Kaszinó fogja adni a tökéletes aláfestést. No meg a havi szinten vissza-visszatérő élőzenés estek a teraszon, amik már egy ideje elindultak Iván Szandra pianoestjeivel.
A Bárkertben az alapfelszereltségen túli extra, hogy tágas és sokoldalú rendezvényhelyszínként is megállja a helyét, de legalább ilyen jól muzsikál kávézóként is – és a mindig friss sütemények, a jó kávé, és a fényes, hangulatos tér a garancia, ráadásul parkolóhelyet is könnyebb találni, mint a túloldalon.
Még sok-sok terv van, és a belső dizájn is hamarosan kap egy kis frissítést, de úgy éreztük, a koncepció tiszta, és aligha kóstoltunk mostanában jobb csirkepörköltet és somlóit, mint a Bárkertben – ráadásul a helyszín ellenére egyáltalán nem turistarabló árakon.
Hajrá, Buda, még több Bárkert Bistrót!
Ez is érdekelhet:
Legközelebb nyáron vásárolhatunk a világ legritkábban fellelhető marhahús fajtájából, de igen szerencsésnek és gyorsnak kell lennünk.
(Fotók: Bárkert Bistro, Gastrografika)
asztalka | várkert bazár | magyaros étterem | vár | nagy sztori | vendéglátás
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!