Az Iris minden szempontból egyedülálló étterem lesz. A 2023 tavaszának végén megnyíló luxusétterem a norvég Hardangerfjordon úszik egy lebegő gömbben.
Az igazán különleges étterem élén Anika Madsen dán séf áll, aki az óceáni alapanyagok felfedezése iránti szenvedélyéről és a fenntarthatóság iránti elkötelezettségéről ismert. Egészen a közelmúltig a koppenhágai Fasangården étterem főszakácsa volt.
Az étterem egy élményközpontban, a Salmon Eye-ben fog működni, amely 2022-ben nyílt meg, figyelmének középpontjába a fenntartható tengeri élővilág került. A szerkezetét egy ezüstös színű, gömbszerű kupola alkotja, amely látszólag a Hardangerfjord vizének közepén lebeg, miközben lenyűgöző hegyek és gleccserek veszik körül.
Az Iris étlapján nem meglepő módon a tengerből származó alapanyagok dominálnak. Kifejezetten hangsúlyos szerepet kap a fogásokban és az ételek elkészítésének módjában a fenntarthatóságra való törekvés, és a világ élelmezési problémáira adható jó válaszok is megjelennek.
A norvég fjordok lenyűgöző látványt nyújtanak, a világ egyik legszebbjéről pedig hihetetlen timelapse videó is készült. Norvégiában ráadásul remekbeszabott szálláshelyek is találhatók, innen és innen például pazar kilátás nyílik a csodás fjordokra.
(Forrás: Finedining Lovers, fotók: Iris)
vendéglátóhely | étterem | fenntarthatóság | norvégia | gasztronómia | fjord
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!
