Elkészült a 50 Best Restaurants legjobb közel-keleti és észak-afrikai éttermeket összegyűjtő listája, melyből egy város emelkedik ki látványosan.
Ez pedig nem más, mint Dubaj, ahonnan tizennyolc étterem szerepel a legjobb ötvenben. A második helyen Ammán, Kairó és Tel-Aviv áll holtversenyben öt-öt étteremmel, míg Marrákes és Bejrút a harmadik lett három-három étteremmel. A listát a régió több mint 250 élelmiszer- és italipari szakértője állított össze, és tizennégy városból kerültek fel rá éttermek. A listát egyébként 2022-es indulása óta dominálja Dubaj, ahol több mint 13 ezer étterem található.
A három testvér tulajdonában álló Orfali Bros Bistro sorozatban másodszor nyerte el az első helyet. A 2021-ben nyitott étterem a szíriai örökségüket ünnepli, de más nemzetközi hatásokat is magán hordoz, képviselve "a dubaji emberek sokszínűségét“.
A második helyen is egy dubaji fine-dining étterem, a kísérleti, modern indiai konyhára specializálódott Trèsind Studio található, akárcsak a harmadikon, amelyet a víz alatti Ossiano foglal el, és a negyediken, ahol a meghitt, japán és közel-keleti ihletésű Moonrise áll. Az ötödik helyre a kairói Khufu’s futott be, hogy a hatodikon ismét Dubajba térjünk vissza, a laza ázsiai-fúziós ételeiről és tengeri ételkülönlegességeiről híres 3Filsbe.
A tízes lista az ammáni Fakhreldinnel, a bejrúti Em Sheriffel, a manamai Fusions by Talával és a Tel Aviv-i OCD Restauranttal folytatódik.
A gyűjteménybe három új dubaji étterem került fel: a Bait Maryam, ahol Salam Dakkak séf ismerteti meg a vendégeket a palesztin konyha házias ízvilágával, a balkáni soul foodot kínáló étterem és pékség, a 21 Grams, és a Row on 45 fine dining étterem.
Mielőtt Dubajba indulnánk egy gasztrotúrára, itthon is megkóstolhatunk néhány finom falatot: tavaly ezek lettek a legjobb hazai éttermek a Michelin Guide Hungary szerint, ezt a kilenc budapesti éttermet pedig nagyon szerettük 2023-ban.
(Forrás: CNN, Facebook, képek: Getty Images, Orlafibros.com, Trésind Studio, Ossiano Dubai/Facebook)
étterem | The World's 50 Best Restaurants | éttermek | közel-kelet | dubaj
Kávézót nyitnál? Vagy épp vendégházat? - formabontó képzésekkel vár a Laba és a Skvot
Ezeket az ételeket tedd először a grillre
Nyakunkon a tavasz, és ami még jobb hír, itt a legújabb Roadster magazin is. Mit találunk benne? Találkozunk az amerikai képzőművésszel, Jim Denevannel, aki amellett, hogy land artban utazik, egy csodás rendezvényszervező céget is működtet, amely elképesztő helyeken szervez vacsorákat Kaliforniától kezdve Dél-Afrikán át Toszkánáig. Kifaggatjuk a kultikus Iditarod Trail Race kutyás szánhúzó verseny szervezőjét, a biennáléra készülő Nemes Márton festőművészt, megismerkedtünk a Friluftsliv filozófiával, Arnaud Montagard fotós révén megnézzük, milyen Amerika hátsó udvara, főzünk a 101 Bistróban, és a Totemism legújabb kollekcióját is szemügyre vesszük. ismét látványos, sok állomásos, 220 oldalas tripet alkottunk, szerintünk érdemes lesz benevezni rá. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!