Csendes. Otthonos. Franciás. Ha három szóval kellene bemutatni a pesti brunchkörökben már jól ismert À la Maison napokban megnyitott budai testvérét, talán ezt a hármat jelölnénk meg. Közülük az egyik hivatalosan is ott szerepel az étterem szemléltetői között.
Merthogy az À la Maison kifejezés jelentése nem más, mint otthonos.
Látva ugyanakkor a bézs, natúr és fehér színekre épülő, letisztult, világos dizájnnal megrajzolt helyet, a Hegyvidék Központ ékessége simán elmehetne egy elegánsabb hotel éttermének is valahol a francia Riviérán. A napernyők, a pálmafák és a homokos tengerpart társasága helyett ugyan egy bevásárlóközpontét élvezhetjük, ami viszont ismerős lehet a közelmúltból, hiszen a hely elődeiként a Zuzu, vagy a Michelin-csillagos Tanti a 12. kerület sztárjának számított korábban.
Az Á la Maison hat évvel ezelőtt debütált Budapesten, amikor még szinte alig lehetett kifejezetten reggelizős helyet találni a belvárosban. Az alapokról indították a történetet: első kínálatuk a Croque Madame, a Croque Monsieur, illetve az azóta védjegyükké vált Eggs Benedict voltak. Kikísérletezték a tökéletes angol muffin receptjét, ami azóta is az étteremben készül.
A Zöldhegyi-testvérek által alapított, időközben a Szervita téren otthonra talált étterem jó néhány tétele megtalálható a klasszikus reggelizős helyek hiányától szenvedő Hegyvidék dombjain is.
Ami újdonság, hogy az V. kerületi helyhez képest egy kellemes harmóniájú teraszra kiülve a környék adta nyugalom és csendesség, illetve a Black Swan-hez kötődő Ódor András jóvoltából a délutáni, kora esti időszakra időzített koktélok is élvezhetők.
Itt már Szuhánszky Gábor séf ajánlataiból is szemezgethetünk; ahogy Zöldhegyi Andrea elmondta, közkedvelt fogásokban gondolkodtak és nem szeretnének elkanyarodni a fine dining irányába. Ez egyrészt megfigyelhető az eklektikus étlapon – a hamburgertől kezdve a club szendvicsen és a lasagne-n át a hagymás rostélyosig terjed a kínálat –, másrészt az adagokban is megjelenik: a féltucatnyi verzióban kérhető Eggs Benedict például bőven kitart ebédig.
Amennyiben mégis egy klasszikus brunchban gondolkodunk, nem lehet mellélőni a mutatós reggelik klubjának tiszteletbeli elnöki posztját betöltő, hollandi mártással kínált posírozott tojással, amely nyugodtan nevezhető a hely zászlóshajójának. Választható többek között baconnel és libamájjal (plusz edami sajttal és lilahagyma lekvárral), kiadós, markáns fogás.
Nyárias könnyedséggel hűsít a málnakrémleves pisztáciahabbal, az egészséges vonalat követő trendérzékenyeknek ideális lehet a mindenféle jóval (például mangó salsával) megpakolt Flat Avokádó Toast. Jól mutat a klasszikus Croque Madame sonkával, edamival, lágy bechamellel és tükörtojással, az édesszájúak pedig feltétlenül hagyjanak helyet a csokikrémes amerikai palacsintának, ha éppenséggel nem pont erre építik fel a ráérős, nyugalmas napindító étkezést.
Ez is érdekelhet:
Eddig nem lehetett opció a Március 15. téren.
ajánlat | À la Maison | séf | budapest | hegyvidék | buda
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!