A világ konyháiban az omlett változatos módon jelenik meg; tekercselt, hajtogatott, töltött, sós és édes formában is ehetjük.
Az omlett nem csak egy népszerű reggeli étel, egy ikonikus fogás, amelyekkel egyes éttermek még a szakácsok képzettségi szintjét is tesztelik. Hiába áll csupán néhány hozzávalóból és készül el percek alatt, a tökéletes omlett megalkotása egyáltalán nem egyszerű. Az ételt a franciák szabályosan piedesztálra emelték, de a világ minden sarkában készülnek hasonló, zseniális fogások és persze mindegyiknek megvan a maga trükkje.
Szlovéniában az édes Pohorje omlett elkészítéséhez a tojásokból szinte piskótatésztát készítenek, Thaiföldön egy serpenyőben addig forgatják, amíg vékony lappá nem állnak, a denveri omlettes szendvicset pedig még az 1900-as évek elején a vasúti munkások és a cowboyok ették.
Összegyűjtöttünk hat olyan omlettet, amely nemcsak a tojás egyszerűségét és nagyszerűségét hirdeti, hanem a világ konyháinak zseniális változatosságát is.
Dan Bing
A népszerű tajvani reggeli, a dan bing tulajdonképpen fűszeres omlett, amelyet a palacsinta mintájára tekernek fel, hogy aztán felszeleteljék, majd szezámmaggal és gochugaruval megszórva ízletes falatkák készüljenek belőle.
Hangtown Fry
A képen látható, klasszikus omlettnek a tekercses változatát Timothy Hollingsworth Los Angeles-i séf készítette és igazi luxus alapanyagokkal gazdagította. Helyet kapott benne a klasszikus sült osztriga és szalonna mellett a Hollingsworth kaviár, a parmezán és a vajas mártás is.
Pepper Boy szendvics
A cowboyok és a vasúti munkások másfél évszázaddal ezelőtt éltek-haltak az omlettes szendvicsért. Ennek egy 21. századi változata a hamburgerzsömlével újjászületett Pepper Boy szendvics, amelyben a sonka helyett ropogós bacon található, de a tökéletesre sült tojás mellett a kaliforniai paprika sem hiányozhat belőle.
Khagineh
Ez az édes, töltött perzsa omlett minden falatja maga a tökéletesség. A darált diót és datolyát is tartalmazó palacsintaszerű omlett egy csepp aranyszínű sáfránysziruptól kap extra édességet. Sokoldalú és finom, tökéletes reggelire, délutáni uzsonnára vagy akár desszertre.
Krapow Khai Yat Sai
A vékony, hajtogatott tojásból készült omlettben tépett csirke és thai bazsalikomos töltelék is megtalálható, amit istenien karamellizáltak, hogy aztán egy egészen különleges osztrigaszósszal ízesítsék.
Pohorje omlett
A szlovén szakácskönyvíró, Alma Rekić édes, piskótaszerű omlettje áfonyalekvárral, mascarponehabbal és bogyós gyümölcsökkel varázsol. Az étel töltelékei változhatnak, de az alapja mindig ez a szenthármomság: három tojás, három evőkanál liszt és három evőkanál cukor kell a tökéletes tésztához.
Tudod, miért eszünk reggelire tojást? Az egyszerű okát ebben a cikkünkben áruljuk el.
(Forrás és Fotók: Food&Wine és Visit Slovenia)
palacsinta | omlett | villásreggeli | reggeli | nagy sztori | tojás
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!