A BBQ-partik központi elelmei a húsok, holott számos lehetőség nyílik arra, hogy változatos vegetáriánus fogásokat készítsünk el a tűzön. Olyan ötleteket gyűjtöttünk, amelyek új értelmet adnak majd a grillezésnek a húsevők és a vegák számára egyaránt.
Sült kukoricás quesadilla
A grillen sült kukorica tökéletes köret szokott lenni a húsok mellé, miért ne lehetne azonban egy vegetáriánus fogás fő eleme?
Az elkészült grillezett kukorica szemeit levágjuk, majd összekeverjük némi guacamoléval és reszelt cheddar sajttal. Tortillába halmozzuk, és rövid időre visszatesszük a grillrácsra, hogy a sajt megolvadjon. Frissen fogyasztjuk.
Sült karfiol
A grillezett karfiol szintén köretként jelenik meg a képzeletünkben, amelyet sült csirkehús mellé kínálunk.
Azonban önálló fogásként is fogyasztható, ebben az esetben érdemes a szokásosnál gazdagabban fűszerezni.
Csilis padlizsán
A padlizsánnak önmagában is kissé édes íze van, amikor megsül,
azonban ha egy mézes-csilis marinádot készítünk hozzá, egészen különleges aromákat kaphat a zöldség.
A bátran fűszerezett marináddal alaposan be kell kenni a szeletekre vágott, előzetesen megsózott padlizsán mindkét oldalát, hogy aztán a grillen néhány perc alatt tökéletesre süljön.
Töltött gomba
A klasszikus töltött gomba többnyire a sütőben készül, de grillen is pillanatok alatt megsüthető, ráadásul az íze kellemesen füstös lesz.
A trükk csupán annyi, hogy nagyobb fejű gombákat kell vásárolni, a fetás tölteléket pedig bátran ízesítsük egy kevés citromlével, zöldfűszerekkel, olívaolajjal, vagy olajbogyókkal.
Grillezett halloumi
A Caprese saláta grillváltozata mozzarella sajt helyett halloumival készül.
Nincs más dolgunk, minthogy bambusznyársra sorakoztassuk a koktélparadicsomot, a sajtkockákat és a friss bazsalikomot és élvezzük, ahogy az ízek fantasztikusan összesülnek egymással.
A friss salátazöldségek, az illatos zöldfűszerek és az olajosmagvak tökéletes társai lehetnek a zöldborsónak, így ezek segítségével a megszokottól merőben eltérő, igazán frissítő és egészséges krémleveseket készíhetünk.
(Fotók: Getty Images)
BBQ | nagy sztori | sütés | gasztronómia | recept | vega
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!