Katie Parla szakácskönyvében találtunk egy zseniális receptet, az olasz sziget ételéről, ami maga is tele van ízekkel és illatokkal.
A Spagetti alla Bottarga a legegyszerűbb szardíniai étel, melynek központi eleme az úgynevezett Bottarga di muggine, vagyis préselt sós pérhal ikra, amely évezredek óta Szardínia délnyugati és keleti partvidékének egyik fontos alapanyaga. A friss hallal ellentétben hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ráadásul elképesztő ízeket rejt.
A kiváló minőségű Bottarga di muggine Magyarországon is megvásárolható, elsősorban internetes delikátokban, így ezt a zseniális fogást mi is könnyedén elkészíthetjük.
Hozzávalók négy-hat adaghoz:
- 1 csomag spagettitészta
- 10 dekagramm bottarga minél vékonyabbra szeletelve
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- só
- extra szűz olívaolaj
Elkészítése:
Első lépés: Az olívaolajat egy nagy serpenyőben felmelegítjük, rádobjuk a zúzott fokhagymát és kissé megpirítjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a bottargát és félretesszük.
Második lépés: A spagettit enyhén sós vízben al dentérr főzzük, majd a tésztát áttesszük a serpenyőbe egy kevés főzővíz kíséretében. A tésztát az olajjal és a bottargával pár perc alatt összefőzzük, frissen fogyasztjuk.
A spagettiből sosem elég. Ebben, ebben és ebben a cikkünkben remek variációkat mutatunk.
(Forrás: RobbReport, fotók: Getty)
étel | felszámolás | szardínia | spagetti | recept | olasz konyha
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
Így tapasztalhatjuk meg az igazán autentikus élményeket és személyes vendégszeretet Horvátország minden régiójában
Életérzést és élményt hoztak Budapestre – Interjú a Magyarországra érkezett Cova luxusbrand vezetőivel
Mennyit tudsz a gelatóról? Teszteld tudásodat Olaszország legismertebb édességéről!
Fröccs a Dunakanyarban vagy rosé pezsgő a naplementében? Így válasszunk italt idén nyáron
Egy ritka növényfajnak köszönhetően alig olvad a világ egyik legkülönlegesebb fagyija
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!