Ez a háromfogásos menüsor egyszerre látványos, szezonális és könnyen elkészíthető. A spárga, az omlós steak és az eper tökéletesen hozzák a tavasz könnyedségét, ráadásul akár egy hétköznapi vacsorából is különleges alkalmat varázsolnak.
Spárgakrémleves
Hozzávalók:
- 500 g zöldspárga
- 1 kisebb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- 700 ml zöldség- vagy csirkehúsalaplé
- 100 ml főzőtejszín
- só, frissen őrölt bors
- kevés citromlé
- pirított magvak, kruton vagy pirítós a tálaláshoz
Elkészítés:
A vöröshagymát finomra vágjuk, majd vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a felkarikázott spárgát, melynek a fás végeit előtte eltávolítottuk. Néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük az alaplével.
Körülbelül 15 perc alatt puhára főzzük a spárgát, ezután hozzáöntjük a tejszínt, és botmixerrel simára turmixoljuk. Sóval, borssal és pár csepp citromlével ízesítjük. Pirított magvakkal vagy pirítóssal tálaljuk.
Steak grillezett spárgával és burgonyával
Hozzávalók:
- 2 szelet marha steak
- 400 g apró burgonya
- 250 g zöldspárga
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- friss rozmaring
- só, frissen őrölt bors
- kevés vaj a steakhez
Elkészítés:
A burgonyát félbevágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk rozmaringgal, sóval és borssal, majd 200 fokon körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A steaket sütés előtt legalább fél órával kivesszük a hűtőből. Forró serpenyőben vagy grillen oldalanként 2-4 percig sütjük, vastagságtól és kívánt átsütöttségtől függően. A végén kevés vajat és egy gerezd fokhagymát adhatunk hozzá.
A spárgát olívaolajjal, sóval és aprított fokhagymával összeforgatjuk, majd grillserpenyőben néhány perc alatt roppanósra sütjük. A steaket pár perc pihentetés után a sült burgonyával és a grillezett spárgával tálaljuk.
Epres tarte
Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 g liszt
- 100 g hideg vaj
- 50 g porcukor
- 1 tojássárgája
- 1-2 evőkanál hideg víz
A krémhez:
- 250 ml tej
- 2 tojássárgája
- 40 g cukor
- 20 g keményítő
- 1 teáskanál vaníliakivonat
A tetejére:
- 300 g friss eper
- mentalevél vagy reszelt citromhéj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk, piteformába helyezzük, villával megszurkáljuk és 180 fokon körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
A krémhez a tojássárgáját, cukrot és keményítőt simára keverjük. A tejet felmelegítjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tojásos keverékhez. Visszatesszük a tűzre, és sűrű krémet főzünk belőle. Végül belekeverjük a vaníliát, majd kihűtjük.
A kihűlt tésztát megtöltjük a vaníliakrémmel, a tetejére friss epret rendezünk. Mentával vagy kevés citromhéjjal még frissebb, tavasziasabb ízt kap.
További villámgyorsan elkészíthető, néhány hozzávalós receptet találsz még itt, itt és itt is.
(Fotók: Getty)
epertorta | spárga | étel | tavasz | desszert | krémleves
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Lionel Messi kedvenc pizzája eléggé kiakasztotta az internetet
7 nagyszerű, mégis pofon egyszerű nyári étel, amit júliusban érdemes elkészíteni
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!