A legegyszerűbb ételeket a legnehezebb jól elkészíteni – tartja a mondás, és tulajdonképpen ezzel még Gordon Ramsay sem vitatkozik. A világhírű brit séf egy videóban mutatta meg, hogyan készíti el a tükörtojást, ami kívül ropogós, belül pedig krémesen lágy.
Az első és legfontosabb trükk, hogy egyszerre használ a sütéshez olajat és vajat. A forró serpenyőbe először olajat önt, majd bőséges vajat ad hozzá, hogy selymes, telt ízt adjon a tojásnak.
Amint a vaj olvadni kezd, Ramsay beleüti a tojásokat, és
azonnal fűszerezi sóval, borssal és csipetnyi csilipehellyel.
Körkörös mozdulatokkal mozgatja a serpenyőt, így a forró, habzó vaj folyamatosan bevonja a tojásokat. Ennek köszönhetően a fehérje teteje is megsül, sárgája azonban lágy és folyós marad.
@gordonramsayofficial An eggscellent tip for your weekend brunch plans from me ! #nextlevelkitchen ♬ original sound - Gordon Ramsay
Ramsay a tálalást sem bízza a véletlenre: amikor a tojások elkészülnek, srirachával locsolja meg őket, majd jön az igazi meglepetés:
egy kevés Worcestershire-szósz is kerül a tetejére.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Getty)
gordon ramsey | reggeli | tipp | trükk | tükör tojás | recept
Amikor a Városliget a nappalidig ér – Élet a Dürer Park zöld ligetében
A tavaszi stílus kulcsa: jól megválasztott ékszerek
Sose felejtsd otthon, ha utazol: ez a zsebtolmács lehet a legjobb barátod egy idegen országban
Roncsok, barlangok és 2700 éves kincsek: ezért őrül meg a búvárvilág Máltáért
Így lett egy félresikerült konyhai ötletből világhírű klasszikus
5 mediterrán recept, amelytől egy pillanat alatt nyári hangulatba kerülsz
Itt a tavasz, a Roadster legújabb lapszáma pedig diadalmas dübörgéssel robog be az életünkbe! A hagyományoknak megfelelően kalandok sora követi egymást a magazin színes, szélesvásznú lapjain, tele inspiráló történetekkel és még inspirálóbb karakterekkel. Mit találhatunk a 220 oldalas magazinban? Elutazunk Varsóba és Szicíliába, találkozunk a szupersztárokat fotózó Agata Serge-zsel, a gyönyörű izraeli színésznővel, Efrat Dorral, megnézzük, hogyan tiszteleg egy párizsi galéria egy magyar belsőépítész előtt, kipróbáljuk, milyen az új Mercedes és Omoda, megmutatunk négy új és lenyűgöző hotelt, végigjárjuk a Dolomitokat egy Audi A6-tal, belekóstolunk Dubai legjobb éttermeibe, és találkozunk a zseniális divattervezővel, Abodi Dórával is. És ahogy mondani szokás, ez még messze nem minden, a magazin még ezeken kívül is rengeteg színes kalandot tartogat!
Különleges csomagajánlatok itt!