A vörös bársony torta történelme a II. világháborúra nyúlik vissza és a sokszor megkérdőjelezett amerikai konyha egyik vitathatatlan sztárja. A desszert olyan ikonikus, mint nálunk a Dobos torta, elképzelhetetlen nélküle egy valamire való születésnap, esküvő vagy családi ünnep. Ráadásul fantasztikus mascarponés krémje lágy és selymes, így egy testes menüsor után is kellemesen fogyasztható.
Hozzávalók:
Hozzávalók a tortához:
- 295 gramm liszt
- 22 gramm cukrozatlan kakaó
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 115 gramm sótlan vaj
- 350 gramm kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 120 milliliter olaj
- 1 üveg folyékony vörös ételfesték
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 teáskanál fehér ecet
- 320 milliliter író
Hozzávalók a krémhez:
- 350 gramm mascarpone
- 175 gramm sótlan vaj
- 360 gramm porcukor
- 1 1/2 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítése:
Első lépés: A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Két, kör alakú kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd félretesszük.
Második lépés: Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót.
Harmadik lépés: Egy nagy tálban 4-5 perc alatt a cukrot és a vajat habverővel felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, az olajat, az ételfestéket, a vaníliaaromát és az ecetet, majd alaposan összekeverjük. A száraz hozzávalókat és az írót folyamatosan, felváltva adagolva hozzákeverjük, majd a masszát a két tortaformába öntjük.
Negyedik lépés: 180 fokon nagyjából 30 percig, sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e. Amikor elkészült, kivesszük a sütőből és rácsra helyezve hagyjuk, hogy kihűljön. Ezután óvatosan eltávolítjuk a tortaformából és tovább pihentetjük.
Ötödik lépés: Egy keverőtálba tesszük a mascarponét és hozzáadjuk a vajat, majd simára keverjük elektromos habverővel. Rászitáljuk a porcukrot, beleöntjük a vaníliaaromát és homogén állagúra keverjük.
Hatodik lépés: A tortalapokra rákenjük a krémet, a lapokat egymásra helyezzük és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét is. Tálalásig hűtőben pihentetjük.
(Fotó: Unsplash)
recept | vörös bársonytorta | torta | ünnepi torta
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!