A vörös bársony torta történelme a II. világháborúra nyúlik vissza és a sokszor megkérdőjelezett amerikai konyha egyik vitathatatlan sztárja. A desszert olyan ikonikus, mint nálunk a Dobos torta, elképzelhetetlen nélküle egy valamire való születésnap, esküvő vagy családi ünnep. Ráadásul fantasztikus mascarponés krémje lágy és selymes, így egy testes menüsor után is kellemesen fogyasztható.
Hozzávalók:
Hozzávalók a tortához:
- 295 gramm liszt
- 22 gramm cukrozatlan kakaó
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 115 gramm sótlan vaj
- 350 gramm kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 120 milliliter olaj
- 1 üveg folyékony vörös ételfesték
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 teáskanál fehér ecet
- 320 milliliter író
Hozzávalók a krémhez:
- 350 gramm mascarpone
- 175 gramm sótlan vaj
- 360 gramm porcukor
- 1 1/2 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítése:
Első lépés: A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Két, kör alakú kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd félretesszük.
Második lépés: Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót.
Harmadik lépés: Egy nagy tálban 4-5 perc alatt a cukrot és a vajat habverővel felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, az olajat, az ételfestéket, a vaníliaaromát és az ecetet, majd alaposan összekeverjük. A száraz hozzávalókat és az írót folyamatosan, felváltva adagolva hozzákeverjük, majd a masszát a két tortaformába öntjük.
Negyedik lépés: 180 fokon nagyjából 30 percig, sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e. Amikor elkészült, kivesszük a sütőből és rácsra helyezve hagyjuk, hogy kihűljön. Ezután óvatosan eltávolítjuk a tortaformából és tovább pihentetjük.
Ötödik lépés: Egy keverőtálba tesszük a mascarponét és hozzáadjuk a vajat, majd simára keverjük elektromos habverővel. Rászitáljuk a porcukrot, beleöntjük a vaníliaaromát és homogén állagúra keverjük.
Hatodik lépés: A tortalapokra rákenjük a krémet, a lapokat egymásra helyezzük és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét is. Tálalásig hűtőben pihentetjük.
(Fotó: Unsplash)
recept | ünnepi torta | vörös bársonytorta | torta
Ezzel a tíz fantasztikus dizájntárggyal a legmenőbb hellyé teheted az otthonod
10+1 ikonikus és gyönyörű lámpa, ami garantáltan feldobja az otthonod
Beköszöntött a tél, és vele együtt megérkezett a Roadster magazin legfrissebb, 14. száma. Mit találunk benne? Kajakkal bejárjuk Grönland izgalmas és lenyűgöző helyeit, találkozunk a világ egyik leghíresebb párterapeutájával, Esther Perellel, és a Netflix által világhírűvé vált dél-koreai séffel, Jeong Kwannal, motorral részt veszünk a Balkan Rallyn, és beszélgetünk Kelecsényi Milán férfiruha-készítővel is. A Dél-afrikai Köztársaságban teszteljük, milyen az új AUDI Q8, és elbeszélgetünk a zoknik Rolls Royce-át gyártó Iszató Nisigucsival is. Elmegyünk egészen Kenyáig, hogy elefántokat nézzünk, az Őrségben kipróbáljuk, milyen a régió legújabb kabinháza, a Kástu, bemutatjuk a Déryné Kenyeret, a város új pékségét, teszteltjük az új elektromos KIÁt, ezen kívül pedig találkozunk még Berki Blanka topmodellel, Áron Eszter divattervezővel és sokan másokkal. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet.
Megnézem, mert érdekel!