Íme, pár érdekesség, amit megtudtunk a néhai királynő étkezési szokásairól hét évtizedet átölelő uralkodása alatt.
Darren McGrady, a Buckingham-palota egykori séfje Eating Royally című könyvében enged bepillantást a függöny mögé és a királyi étkezőbe.
McGrady, aki 15 éven át volt II. Erzsébet személyes szakácsa, azt írja, hogy a királynőnek sokkal egyszerűbb étkezési szokásai voltak, mint gondolnánk. Persze, a kötelező vacsorákon és egyéb elegáns ünnepségeken felszolgált menük megfelelnek a csillogó fantáziának, de a hétköznapokon nem éppen kaviárt falatozott.
Valójában az otthoni étrendje meglehetősen átlagosnak számított, bár az ételeket profi szakácsok készítették.
Élvezte az egyszerű, lekváros pirítósból álló reggelit, illetve megmaradt a könnyű ebédeknél és vacsoráknál. Irtózott a fokhagymás vagy túl sok hagymát tartalmazó ételektől, ami miatt talán szigorúnak tűnt az étrendje. Kedvelte a párolt lazacot, a finom teasüteményeket és a lekváros, tejszínhabos pogácsát. És persze még megannyi mást is, amihez szorosan köthető a neve.
Gin
II. Erzsébet annyira szerette ezt az italt, hogy saját gint dobott piacra, ami a sandringhami birtok kertjéből származó alapanyagokból készült. Legszívesebben egy jó gin koktélt, gin martinit vagy Dubonnet-t kortyolgatott.
Earl Grey tea
A királynő valamennyi reggelét egy kanna Early Grey-el, egy hagyományos, bergamot-illatú fekete teával indította, amit tejjel és cukor nélkül fogyasztott.
A tea iránti rajongása az egész világon népszerűvé tette ezt a fajtát, olyannyira, hogy világszerte az ötödik legnépszerűbb teaíznek számít. Ez az a tea, amelyet leginkább a királyi családhoz és Erzsébet királynőhöz társítanak.
Kenyérhéj nélküli teaszendvicsek
A hagyományos brit délutáni tea története egészen az 1840-es évekig nyúlik vissza, amikor Bedford hercegnéje könnyű falatokra vágyott, hogy áthidalja az ebéd és a vacsora közötti időszakot.
Erzsébet királynő ragaszkodott a napi teázáshoz; a finom, kenyérhéjtól megszabadított szendvicsek iránti rajongása ugyancsak jól ismert. Kedvenc állítólag a füstölt lazacos, krémsajtos változat volt.
Vadhúsok és halak
A régi mondás szerint reggelizni úgy kell, mint egy király, ebédelni úgy, mint egy herceg, és vacsorázni pedig úgy, mint egy koldus. A jelek szerint Erzsébet királynő tartotta ezt, mert esténként csak egyszerűbb, fehérjékből és zöldségekből álló ételeket fogyasztott.
Gyakran vacsorázott vadhúsból készült ételeket, illetve szívesen falatozott a Balmoral-kastélyban lévő Dee folyóból kifogott lazacokból. Állítólag nagy rajongója volt a darált szarvashúsból készült hamburgereknek is. A vacsorákon általában mellőzte a burgonyát, a tésztát vagy a gabonaféléket, de desszertnek szinte mindig jutott hely.
Csokik és torták
A királynő legendásan szerette az édességeket, különösen mindent, ami csokoládés.
Imádta a klasszikus jégkocka-tortát, amit a királyi szakácsok szerint naponta kért – a maradékot vonattal szállíttatta a Buckingham-palotából Windsorba, hogy egy falat se vesszen kárba.
II. Erzsébet királynő halála egy korszak végét jelzi, nem csoda, hogy számos változás várható.
(Forrás: Food and Wine, fotók: Getty Images)
királynő | tea | ételek | kedvenc | szendvics | gin
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Füst, parázs és merész magyar ízek Biatorbágyon – Kipróbáltuk a helyiek megújult kedvencét, a Fügét
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!