Palágyi Eszter, a Michelin-csillagos Costes head chefje ezúttal a Danubius Hotel Gellért Márton-napi Borfesztiváljának díszvendégeként a fesztivál exkluzív eseménye, a Lakosztályétterem vendégeinek készül fine dining ételsorával és a hozzá tartozó borválogatással.
Az eddigi borfesztiválok során egy merőben új gasztronómiai fogalmat is bevezetett az idén százéves Gellért Hotel: elsőként a szállodák között, lakosztályétteremként nyitotta meg azt az apartmanját, mely a legszebb kilátást mutatja a fővárosra, és melyben eddig legjelesebb vendégei szálltak meg.
A kezdeményezés közkedvelt hagyomány lett mára, melyen Michelin-csillagos éttermek séfjei adják egymásnak a kilincset.
Ezúttal november 9-én és 10-én ad helyet a limitált exkluzív vacsorának a 422-es apartman, ahol Palágyi Eszter ételsorát élvezhetik a vendégek a Márton-nap égisze alatt – főszerepben természetesen a libával. Előételként libamáj, lila káposzta, fonott kalács, levesként liba consommé, főételként pedig liba confit kerül az asztalra. A desszert Costes mézes-krémes, valamint a séf somlói galuskája lesz, és minden fogáshoz válogatott borokat kínálnak.
Tudva, hogy Palágyi Eszter konyhájának egyik legfőbb ismérve a fine dining alapokon nyugvó, szüntelen újításokra törekvő játékosság, már most szárnyalhat a fantázia, hogy micsoda ízek kelnek majd életre ezeken a vacsorákon az ételek nevei mögött.
Különleges ráadás ehhez, hogy a séf személyesen tálal és mesél az ételekről.
A hatfogásos vacsora résztvevői a Márton-napi Borfesztiválra is beléphetnek, ahol korlátlan bor- és pálinkakóstolás várja őket.
Ez is érdekelhet:
Ősszel Budapest egyik legkorábban megnyílt fine dining éttermében a káosz veszi át az irányítást: faágak és avar a tányéron, egy mágikus leves, ami a szemünk láttára változtatja formáját, és egy 15 komponensből álló desszert.
(Fotók: Getty Images, MTI, Costes, Unsplash)
márton nap | Palágyi Eszter | menü | budapest | séf | exkluzív
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!