A Kiosk és a Michelin-csillagos Babel éttermek alapítójával beszélgetve arra voltunk kíváncsiak, hogy milyen érzés padlót fogni, majd felállni onnan, miért költözött a férjével Svédországba, mire elég 70 millió, és hogy tud nyugodt maradni, amikor hétszeres gázszámla érkezik az éttermébe?
A budapesti vendéglátás egyik legismertebb és legizgalmasabb képviselőjével beszélgettünk az élet nagy dolgairól. Megmutatjuk, mitől különleges Hubert világa.
Düh, kilátástalanság és optimizmussal teli várakozás egyszerre jellemzi a hazai vendéglátósokat. A Kiosk Budapest, a Párisi Passage, a 360 Bar és a KEG vezetőivel beszélgettünk.
Milyen lesz a poszt-pandémiás nyár vendéglátói szempontból? Biztonságos-e bisztróba, kávézóba, étterembe menni? Mire készülnek a bárok és a kocsmák, amelyeknek nincsenek teraszai? Mi lesz „új norma”? Körkép.