Új-Zéland az elmúlt húsz-huszonöt évben mindent megtett annak érdekében, hogy az éghajlati adottságaik alapján ideális szőlőfajból, a sauvignon blanc-ból készült boraik a piac élére repítsék őket.
Hogy lőjön fel egy ország egy szőlőfajtát a világ tetejére?
Az első új-zélandi szőlőtőkét az 1800-as évek elején telepítették, és még több mint százötven év elteltével sem tudott igazán nagy területeken elterjedni, hiszen az 1960-as években is csupán négyszáz hektáron folyt a szőlőtermesztés. Az időjárási körülmények a szigetországban Németországhoz hasonlóak,
ezért a borászatok kezdetben a rizlingszilváni felé nyitottak, ami azonban nem hozta meg az átütő sikert.
1975-ben alapították meg a hivatalos borászokat tömörítő egyesületet, a Wine Institute of New Zealandot, a borászatoknak pedig kötelezővé tették a szakmai szervezetbe való belépést. A fejlődés ettől kezdve dinamikus volt. Az 1980-as években a chardonnay felé nyitottak, máig is ez az országon belül a legnépszerűbb, és legnagyobb területen termő szőlőfajta. Az igazi áttörésre azonban még mindig várni kellett.
A tökéletes szőlőfajta
A földrajzi elhelyezkedést, a talajt, és éghajlati adottságokat elemzve végül úgy döntöttek, hogy elkezdenek tudatosan foglalkozni a sauvignon blanc-nal. A szakmai munkát az állam is segítette,
a 2000-es évek elejére pedig az új-zélandi sauvignon blanc berobbant a nemzetközi borpiacra, hogy aztán mára Magyarországot is meghódítsa.
Hazánkhoz képest azonban még mindig fele akkora területen zajlik a termelés, és leginkább exportra készítik termékeiket. A borok viszont olyan hihetetlenül népszerűek, hogy már palackozást megelőzően le vannak kötve a rendelések. Az új-zélandi borokat az erős illat és ízanyag, valamint a markáns savak jellemzik.
Ezeket kóstold!
A tavalyi szüret egyértelmű győztese a Marlborough borvidékről származó Mount Vernon Sauvignon Blanc 2019, amely egyetlen borként volt képest arra, hogy vakteszten megverje a világhírű Matuát. Illatában a vágott füvek, a fehér paprika és frissen facsart lime aromái köszönnek vissza, ízében pedig erős citrusosságot és roppanós savasságot érezhetünk, szép testességgel párosulva.
Marlborough-tól nem messze, a déli sziget északnyugati csücskében található a Nelson borvidék, ahol a kötelező új-zélandi illat- és zamatminták mellett markáns ásványosság és némi sósság is jellemzi a borokat. Tökéletes példa erre a Middle-Earth Sauvignon Blanc 2019, amelynek ízvilágát a negyven napig tartó aszály is alakította. A borban tökéletesen megmutatkoznak a perzselt kövek, a csalán és a nyári virágok aromái, a savas és sós jegyek pedig rendkívül hosszú karakteres utóízt adnak a bornak.
A legnagyobb mennyiségben termesztett vörös szőlőfajta a pinot noir, amely a sauvignon blanc mellett a másik legerősebb exportcikke az új-zélandi borászatoknak. A Marlborough borvidéken gyártott Framingham Nobody's Hero Pinot Noir 2018 egy bohókás, könnyed, jó ivású bor, amelyet a zamatos és vibráló ízek, a gyengéd tanninok és a hosszan elnyúló ízélmény jellemez.
Ez is érdekelhet:
Tökéletesen ki tudják egészíteni egymás ízvilágát.
(Fotók: Getty Images)
borok | szőlő | uj-zeland | bor | borkóstoló | palack
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!