A főváros egyik legjobb kilátással bíró helye pezsgéssel ünnepli a tavaszt: április 11-12-13-án Terasznyitó Champagne Hétvégét tart a St. Andrea Wine & Skybar.
Délután kettő és este tíz óra között három napon át különböző francia champagne-házak tételei, illetve a St. Andrea Wine & Skybar egyedi italkínálata fogyasztható. Barna Ádám séf pedig a három napra három tematikus champagne- és ételpárosítással készül, melyhez élőzenei aláfestést is garantálnak.
A champagne és ételpárosítások:
- Palmer & Co Extra Reserve & tojás, torma, tízitorma
- Taittinger Les Folies de la Marquetterie & kacsamáj, sárgacékla, mangó
- Ayala & Co Rosé Majeur & pavlova, eper
– "Amikor konkrét italkínálathoz kreálunk ételeket, mindenképpen figyelemmel vagyunk az ital karakterére – avat be az ételpárosítás megalkotásának folyamatába Barna Ádám. – Megkeressük azt a jegyet, amihez a leginkább tudunk kapcsolódni. Az Ayala & Co Rosé Majeur hároméves palackos érlelés. Elegáns, telt, gyümölcsös. A cuvée túlnyomó részét chardonnay alkotja, valamint 6% vörösbort, pinot noir-t adtak hozzá a Montagne de Reims legjobb termőterületeiről. Illatban piros bogyós gyümölcsök, őszibarack, a korty könnyű, mégis kifejező. A chardonnay frissességet kölcsönöz, a pinot noir, ahogy az illattól is várnánk, málna és eper ízét csempészi a kiváló buborékok mellé. Nem volt kérdés, hogy az egyik ikonikus desszertemet, a pavlovát kínáljuk hozzá eperrel."
A séf szerint hasonlóan egyértelmű volt az is, hogy a Taittinger család kastélyáról, a Chateau de la Marquetterie-ról elnevezett italhoz – mely régóta szimbóluma a Taittinger Champagne ház megszületésének is – egzotikus gyümölcsöt, a mangót társítja. Egyetlen dűlő ad otthont a Pinot Noir és a Chardonnay szőlőnek, melyek házasítása öt év palackos érlelés után, még a kifinomult champagne-fogyasztók számára is nagyszerű élménnyel tud szolgálni. Az étel másik fő alapanyaga, a kacsamáj, melynek zsírossága jól áll ennek a különleges champagne-nak.
A harmadik champagne, a Palmer & Co Extra Reserve, mely hosszas, hetvenkét hónapos, hat éven át tartó érlelésének köszönheti hihetetlen komplexitását és krémességét. Illatában narancshéj, citrusok keverednek az érett, krémes, pörkölt ízjegyekkel, halványan akác, méz aromákkal keretezve. Telt és selymes, hosszú, folyamatosan változó, hosszú útóízzel. Barna Ádám séfben ez az ital zöldes képzettársítást indított be. A vegetális jegyekhez jól passzol a vízitormamártás, a krémességre pedig a joghurt mousse lesz remek válasz.
A rendezvényre előzetesen foglalás ajánlott, a hétvégével kapcsolatban bővebb információk itt találhatók.
Ez is érdekelhet:
Párlatok, likőrök, sörök, pezsgők, szirupok, alkoholmentes italok, kávék, és számtalan koktél a Hotel Intercontinentalban.
terasz | pezsgő | séf | ital | étel | tetőterasz
A modern luxus nyomában a Range Roverrel
Egy jó tervhez is kellhet több perspektíva
–
Sulciová Silvia interjú
Megérkezett a tél, már ki lehet csomagolni a Roadster legújabb, sorrendben 18. lapszámát. Mit találunk benne? A Costa Smeralda fedélzetén kipróbáljuk, milyen az élet egy tengerjárón Barcelona és Nápoly között. Ellátogatunk a luxusipar nagyágyúival dolgozó Edinas Paper kőbányai műhelyébe, megmutatjuk, milyen finomságokkal lehet átvészelni a hideg hónapokat, és megismerkedünk a római Palazzo Talìával is, amelyet az olasz rendezőzseni, Luca Guadagnino álmodott meg. Aktuális számunkban is rengeteg izgalmas helyszín bukkan fel: ilyen a kanadai Yukon vidék, az Amalfi-part, a Côte d’Azur-on kipróbáltuk, milyen az új Audi S5. Északabbra is elkalandoztunk: a lapszám talán legszimpatikusabb szereplője az a négy norvég fiatal, akik egy elhagyatott halfeldolgozó üzemet alakították át a skandináv ország és talán Európa legcoolabb pontjává. Ezen kívül bemutatunk öt divatbrandet, akiket érdemes követni, megvizsgáljuk, milyen volt az elmúlt száz évben a lejtők divatja és még ezen kívül is rengeteg izgalmas témánk van, de itt megállunk.
Megnézem, mert érdekel!