Ez a két olasz őszi leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető

A levesek hatalmas előnye, hogy minimális előkészülettel gyakorlatilag maguktól elkészülnek, harminc percen belül pedig fantasztikus fogásként köszönhetnek vissza az asztalról. Ezúttal két olyan olasz receptet mutatunk, amelyek bearanyozzák majd a borús őszi estéket.

Fűszeres sárgarépa-lencse krémleves

Hozzávalók:

• 600 g sárgarépa lereszelve
• 140 g vöröslencse
• 1 liter alaplé
• 125 ml tej
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál köménymag
• csipetnyi csilipehely

Elkészítése:

1. Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az előzetesen beáztatott lencsét, majd felöltjük az alaplével és a tejjel. Köménymaggal és csilipehellyel fűszerezzük, és felforraljuk.
2. A levest tizenöt-húsz percig főzzük, amíg a lencse teljesen meg nem puhul. Ezt követően botmixerrel pürésítjük. Ízlésünk szerint tovább fűszerezzük, kedvünk szerint joghurttal meglocsolva tálaljuk.

Burgonyakrémleves olasz kolbásszal

Hozzávalók:

• 30 dkg olasz kolbász
• 50 dkg burgonya megpucolva, felkockázva
• 1 kis fej vöröshagyma felaprítva
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• só, bors
• 2 evőkanál liszt
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1,5 liter alaplé
• 4-5 szál friss kakukkfű
• 2 dl főzőtejszín
• 1/4 csésze reszelt parmezán

Elkészítése:

1. Egy lábasba beletesszük az olívaolajat, rádobjuk a feldarabolt kolbászt, kissé lepirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, és összefűzzük.
2. A lábasba tesszük a kockára vágott burgonyát is, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a két evőkanál lisztet. Felöntjük a borral és az alaplével, majd fedő alatt húsz-huszonöt percig főzzük.
3. Amikor a burgonya megpuhult, botmixerrel pürésítjük, végül tejszínnel behabarjuk. Parmezánnal, friss kakukkfűvel ízesítjük. Frissen fogyasztjuk.

(Fotók: Getty Images)

Rendeld meg a Roadster magazin 8. számát!

Friss, 200 oldalas lapszámunkat ezúttal egy színes és izgalmas melléklettel egészítettük ki, amelyben 33 kihagyhatatlan hazai élményt ajánlunk a nyárra. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!