Kinyitunk, vagy meghalunk, állítja egy étterem­tulajdonos

Az egész világon a nyitásért könyörögnek a vendéglátói szektorban dolgozók. És már itthon is fogy a türelem.

Januárban egyre erősebben hallatszanak az étteremtulajdonosok segélykiáltásai. Ahogy arról mi is folyamatosan beszámolunk, a korlátozások miatt a nyári hónapok kivételével az éttermekben lassan egy éve nem lehet beltérben étkezni. Aki tehette, kiszállításra tért át, de sokak számára ez nem lehet opció. Vannak olyan hazai éttermek, amelyek március 17-én bezártak, és azóta sem nyitottak ki.

A több hónapja tartó lezárások után még ne lehet tudni, mikor oldják fel a korlátozásokat. Franciaországban és Németországban a húsvétot emlegetik a legkorábbi időpontnak, ez a hír itthon is felröppent, de a hatóságok gyorsan cáfolták. A türelem mindenesetre elfogyott, és ezt világszerte egyre több példa bizonyítja.

Mexikóvárosi vendéglátósok egy hete nyílt levélben fordultak Alfredo del Mazóhoz, Mexikó állam kormányzójához, hogy kinyithassák az éttermeiket.

"A hitelezőinkkel véget értek a mézeshetek, nyakig vagyunk az adósságban, mert fizetni kell az adókat, az engedélyeket, a rezsit, a dolgozókat. Ha zárva maradunk, lehetetlenség még az életben maradás is."

A levelet azzal fejezik be, hogy a kormánynak el kell ismernie, hogy a vendéglátói szektor esszenciális tevékenységet folytat, és így engedniük kell, hogy kinyithassanak és dolgozhassanak.

"Világos a helyzet: vagy kinyitunk, vagy meghalunk",

fejezik be a nyílt levelet.

Olaszországban kezdődött elsőként az Én kinyitok mozgalom, amely az éttermeket és vendéglátóhelyeket érintő korlátozások eltörlését szorgalmazza. Januárban Rómában a tiltások ellenére több étterem is beltérben fogadott vendégeket, és az este hatos nyitvatartási korlátozást is túllépték. Ilyen a L'Osteria, amelynek tulajdonosa elmondta, azért nyitott ki, hogy a gyerekeinek legyen mit ennie.

"Három héten át nem tudtam költőpénzt adni a feleségemnek, hogy feltöltse a hűtőt, és legyen mit ennie a gyerekeimnek."

Armando Minotti szerint a kormány által felkínált támogatás kommunikációs fogás, és semmire sem elég. "Ha jönnek a rendőrök – márpedig biztosan jönnek –, én beengedem őket. Elfogadom a bírságot is, de nyitva tartok, és nem is fogok becsukni. Mégpedig azért, mert ez így nem mehet tovább."

Németországban, Lengyelországban és az Egyesült Államokban is egyre több a lázadó vendéglátós, és az elmúlt napokban itthon is elfogyni látszik a vállalkozók türelme. Tegnap egy nagykanizsai kocsma tulajdonosa jelentette be, hogy megnyit, tegnap pedig a budapesti Központ kezdett el alkoholt árulni a vendégeinek, ami nem tilos, de a hely körül, az utcán annyian gyűltek össze, hogy a rendőrség kivonult a helyszínre, és bezáratta őket.

A vendéglátóhelyet hatvan napra bezárták, és 500 ezer forintos büntetést kapott, ami a több hónapos zárvatartás után egy cseppet sem tanúskodik bármiféle együttérzésről a vendéglátói szektorban dolgozó vállalkozók iránt. A Központ ellentmondásos lépése egyébként nagy vitát kavar, biztosan lesz folytatása a történéseknek.

Komoly a baj

A vendéglátói szektor hatalmas károkat szenved el a korlátozások miatt, és ezeket a károkat a kiszállítások sem tudják teljes egészében fedezni. Korábban a Jägermeister és a Magyar Turisztikai Ügynökség próbálkozott hasonló kampányokkal, mint a Szentkirályi, ami egy jó irányba tett lépés, de kérdés, mire lesz elegendő.

A vendéglátóhelyek egyre több országban kerülnek egyre kilátástalanabb helyzetbe, Ausztriában egy kávézó például úgy is megnyitott, hogy nem volt rá engedélye. Rendelni amúgy jó dolog, mi is folyamatosan listázzuk azokat a helyeket, ahonnan szerintünk a legminőségibb finomságokat szállítják házhoz.

nagy sztori | központ | étterem | korlátozás | bezárás | kovid

Rendeld meg a Roadster magazin 19. számát!

Hawaiitól Tanzániáig, az egyik legjobb magyar sommeliertől a belga csúcsdizájnerig, az új Rolls-Royce-tól Horvátország titkos gyöngyszemeiig, a Roadster magazin új lapszáma ismét a világ izgalmas, kreatív és hedonistán lüktető ŕétegeibe viszi el olvasóit. Elmegyünk a bécsi három Michelin-csillagos Amadorba, ahol találkozunk Bencze Ádám sommeiler-vel, beszélgetünk Havancsák Terézzel, aki a közelmúltban kezdett el dolgozni az amerikai outerwear brand AETHERnél, Portugáliában kipróbáljuk, milyen a tengerparton száguldozni az új Ferrarival – egész kellemes –, a kortárs irodalom kedvelőinek pedig egy olyan Roadsternek írt Parti Nagy Lajos írással jelentkezünk, ami szerintünk a legjobbjai közé tartozik. Az aktuális számban lesz egy 20 oldalas mellékletünk is, amelynek főszereplője a még mindig rengeteg újdonságot rejtő Horvátország. Ezen kívül is sok színes történetünk van még, úgyhogy ezúttal is érdemes elmerülni a Roadster gazdag és kalandokkal teli világában!

Megnézem, mert érdekel!