A világ legjobb étterme nemrég jelentette be, hogy 2024-ben bezár, viszont addig még megkóstolhatjuk a különlegességeiket, Dánia mellett most tavasszal Japánban is.
A Noma Kyoto nyitvatartását a cseresznyevirágzás szezonjára időzítették, a vendégek tíz héten át, május 20-ig merülhetnek el a japán konyha és művészet ihlette élményekben.
Az Ace Hotel Kyoto harmadik emeleti, kétszintes éttermét, amelynek ablakai a tetőkertre néznek, a koppenhágai székhelyű OEO Studio és a Noma rezidens stylistja, Christine Rudolph tervei alapján alakították át úgy, hogy a japán és a skandináv stílus jegyeit egyaránt magán hordozza.
A berendezési tárgyak is japán és skandináv művészek munkái, de a határvonalat elmosódik a természetes és a kézzel készült alkotóelemek között.
Dekorációként többek között leveleket, köveket, szárazvirágokat, mohagolyókat és lebegő hínárerdőt is találunk a kerámia- és bambusztárgyak, természetes textíliák, tatami-paravánok és fából készült alkotások mellett, mindez pedig festői összhatást kelt.
Mind a dizájn, mind az étlap kulcseleme a tengeri moszat, amely visszaköszön a plafon alatt lebegő, bambuszrácsra fűzött, többek között hínártextilből készült installációban is, amelyet a tervek szerint a pop-up bezárásakor átköltöztetnek Koppenhágába.
De olyan érdekességekkel is lehet itt találkozni, mint például a masszív, fatörzsre emlékeztető borhűtőket, amelyeket a mochikészítéshez használt rizstörő mozsár ihletett.
Az OEO Studio legfontosabb feladata az volt, hogy egyensúlyt teremtsen a meglévő, bisztró stílusú étterem és a Noma hangulata között.
A korábbi díszítéseket, bútorokat és lámpákat eltávolították, a járólapok fugázását pedig sötétre színezték, hogy egyszínű szürke padlót kapjanak. Ahogyan a tér hangulata, úgy az étlap is a Japánból származó alapanyagokra épül.
Bár az étterem csak tíz hétig tart nyitva, az előkészítő munkák két éven át zajlottak, és René Redzepi, a Noma alapító séfje a teljes személyzetet és annak családját Kiotóba költöztette idén tavasszal.
Japán számos meghökkentő érdekességet tartogat a turistáknak, Kiotóban pedig ilyen kellemes hangulatú hotelekbe is lehet szobát foglalni.
(Forrás: Wallpaper, képek: Tanaka Kotaro/Wallpaper, Noma/Facebook)
kiotó | japandi | noma | pop-up étterem
Liverpool után az otthonodban találkozhat a csúcsteljesítmény és a prémium életmód
A Leica-kamerás csúcstelefon, ami az utazók legújabb kedvence lesz
A frissen őrölt kávé nem csak a ráérős reggelek kiváltsága
Erdőterápia a zuhany alatt, avagy ilyen a stílusos lelassulás a Balatonnál
Legalább 27 ember meghalt, miután tűz ütött ki egy szórakozóhelyen Bangkokban
Étteremtulajdonosok elárulják a legnagyobb hibát, amit a vendégek rendelés előtt általában elkövetnek
Nyár, jó energiák, napfény és csillogás: a Roadster magazin legújabb száma nem kevesebbet ígér, mint hogy még magasabbra emeli ezt az önmagában is nagyszerű évszakot. A nyári lapszámunkban találkozunk a világhírű séffel, Nobu Macuhiszával, aki Robert De Niróval közösen több, mint hatvan hotel és étterem tulajdonosa. Beszélgetünk Makó Szilveszterrel, a hollywoodi sztárok sorával dolgozó fotóssal, és Szu Fudzsimoto japán építésszel is, aki korunk egyik legizgalmasabb alkotója. Elutazunk Marrákesbe, végigjárjuk a portugál El Caminót, és Erdélyben egy igazi tündérmesébe csöppenünk. A milánói dizájnhéten megcsodáljuk az új Hyundai-t, Koppenhágában megnézzük, milyen a pub, amit egy magyar vezet, és találkozunk a vicenzai mesterszabóval, Massimo Pasinatóval is.
Különleges csomagajánlatok itt!